آموزش و طرز تهيه كيك كشك بادمجان

آشپزي:در سايت ميهن گرام غذاهاي ايراني مختلفي قرار داده شده است.

مواد لازم

بادمجان                                     ۳ عدد
كشك                                       ۲۵۰ گرم
پياز                                           ۲ عدد
گردو                                         به مقدار لازم
نعنا                                          به مقدار لازم
كنجد                                        به مقدار لازم
روغن                                        به مقدار لازم
آب                                           ۱ استكان
نمك و ادويه                               به مقدار لازم
نان تست                                  ۱ بسته
سبزي خوردن                             به مقدار لازم

طرز تهيه

طرز تهيه كشك بادمجان

يك عدد پياز را به صورت نگيني خرد مي كنيم و با مقداري روغن سرخ مي كنيم پياز كه طلايي رنگ شد بادمجان (بادمجان را مي شوييم و پوست مي گيريم و خرد مي كنيم) را به آن اضافه مي كنيم و مقداري نمك و ادويه داخل آنها مي ريزيم سپس آب را به آنها اضافه مي كنيم و حدود نيم ساعت اجازه مي دهيم با شعله كم بامجان ها كاملا بپزنند بعد از آن مقداري نعنا داغ درست مي كنيم و بادمجان كه مقداري سرد شد كشك و مقداري نعنا داغ را به آن اضافه مي كنيم

براي تهيه كيك كشك بادمجان

كناره هاي نان تست را مي گيريم و به شكلي كه دوست داريم كيكمان باشد نان هاي تست را قرار مي دهيم ما در اينجا ۴ عدد نان تست را به شكل مربع كنار هم قرار داديم سپس مقداري كشك بادمجان را روي نان ها قرار مي دهيم و پخش مي كنيم بعد ۴ عدد نان ديگر را بر مي داريم كناره هاشون را مي گيريم و روي مواد قرار مي دهيم و مقداري فشار مي دهيم تا به هم بچسبند همين كار را تا چند لايه انجام مي دهيم در لايه آخر بعد گذاشتن نان ديگه كشك بادمجان روي آنها نمي ريزيم و روي لايه آخر و همين طور دورتا دور كيكمان (نان ها) را كشك مي ماليم و داخل يخچال قرار مي دهيم و ۱ ساعت قبل از صرف كردن آن را از يخجال بيرون آوريد و سپس آن را به شكل دلخواه خودتان تزيين كنيد

تزيين كيك

در اينجا براي تزيين كيك يك عدد پياز را به صورت نگيني خرد مي كنيم و سرخ مي كنيم  و همين طور از مقداري كنجد و گردو و نعنا داغ استفاده شده است و بوسيله پوست بادمجان و خلال پاپيون درست كرديم و وسط آن يك تربچه قرار داديم و براي تزيين دور ظرفمان از مقداري سبزي خوردن استفاده كرده ايم.

منبع:اختصاصي ميهن گرام

كيك كشك بادمجان